Drożdże do win czerwonych Burgund
Szlachetne drożdże winiarskie w płynie – do win czerwonych – do 14% alk., 20 ml.
- Domowe wina do 14% – drożdże zapewniają dobre odfermentowanie, trwałą barwę i atrakcyjny bukiet.
- Idealne do win czerwonych – z ciemnych winogron, aronii, jeżyn, porzeczek, czarnego bzu itp.
- Szybka i stabilna fermentacja – w szerokim zakresie temperatur 20-30°C.
- Wydajne – 20 ml płynnych drożdży pozwala na przygotowanie od 5 do 25 L nastawu.
- Pełnia możliwości – przy zastosowaniu pożywek dostępnych w naszej ofercie.
Drożdże winiarskie Burgund – specjalnie wyselekcjonowany szczep szlachetnych drożdży winiarskich Saccharomyces cerevisiae, zawieszonych w płynie ochronnym. Polecane do win czerwonych – zwłaszcza z czereśni, wiśni, malin, śliwek renklod i węgierek, aronii, jeżyn, czarnych i czerwonych porzeczek, czarnych winogron, czarnych jagód, tarniny, czarnego bzu. Drożdże te zapewniają szybką i stabilną fermentację w szerokim zakresie temperatur (20-30°C), dobre odfermentowanie cukrów, trwałą barwę wina i atrakcyjny bukiet.
Najważniejsze cechy produktu:
- drożdże w płynie
- opakowanie 20 ml na 5-25 L
- temperatura fermentacji: 20-30°C
- alkohol: do 14%
- pełnia możliwości – przy zastosowaniu pożywek: z witaminą B1 i Kombi Vita
Sposób użycia
- Drożdże w płynie należy wstępnie namnożyć, czyli przygotować szczepionkę drożdży – tak zwaną matkę drożdżową.
- Do butelki o pojemności 1 L wlej 150 ml soku lub włóż 200 g rozdrobnionych owoców, 300 ml wody i dodaj 2 łyżeczki cukru.
- Butelkę zakryj czopem z waty i pasteryzuj przez 30 min.
- Po wystudzeniu do butelki wlej zawartość wstrząśniętej uprzednio torebeczki drożdży.
- Całość pozostaw na 1-2 doby w temp. 22-26°C, po czym wlej do pojemnika fermentacyjnego lub balonu z nastawem wina (5-25 L).
Uwaga!
We wszystkich etapach przygotowania szczepionki drożdży zachowaj sterylne warunki – szczególną uwagę zwróć na czystość naczynia, w którym będziesz namnażać drożdże.
Do optymalnego przebiegu procesu fermentacji wskazane jest dodanie pożywki: Kombi lub Kombi Vita.
Najlepiej spożyć przed końcem: data ważności i nr partii na zgrzewie. Przechowywać w suchym miejscu, w temp. pokojowej. Produkt tylko dla enologii, nie do bezpośredniego spożycia.
Składniki: brzeczka słodowa, kultura drożdży winiarskich Saccharomyces cerevisiae, sole mineralne