Pasternak półdługi biały 5 g

Pasternak półdługi biały tworzy białe korzenie podobne do pietruszki, osiągające do 25 cm długości.

Nadaje się na surówki, jako warzywo gotowane i pieczone, a także do mrożenia. Dobrze się przechowuje, dlatego to świetne warzywo na zimę.

Pasternak – najczęstsze pytania

Co to jest pasternak?

Warzywo korzeniowe podobne do pietruszki, z kremowobiałym, słodkawym korzeniem o orzechowym smaku. W UK to parsnip, klasyczny dodatek do pieczonego obiadu i świąt.

Jak odróżnić pasternak od pietruszki?

Korzeń pasternaku jest grubszy u góry i bardziej stożkowy, a w smaku słodszy. Pietruszka korzeniowa jest smuklejsza i pachnie typowo pietruszką. Liście pasternaku są większe i szersze.

Kiedy siać pasternak i jak długo wschodzi?

Siej prosto do gruntu od marca do maja, w rzędy co 30 cm, na głębokość 1–2 cm. Wschodzi wolno, 2–4 tygodnie, więc nie przekopuj grządki, jeśli długo nic nie widać. Pasternaku nie przesadza się z rozsady.

Dlaczego pasternak nie wschodzi?

Najczęściej przez stare nasiona, bo szybko tracą zdolność kiełkowania, albo przez wyschniętą glebę. Siej nasiona z bieżącego sezonu, trochę gęściej, i podlewaj grządkę aż do wschodów.

Kiedy zbierać pasternak?

Od października przez całą zimę. Po pierwszych przymrozkach korzenie stają się słodsze, a w łagodnym klimacie UK mogą zostać w gruncie do lutego.