Cząber ogrodowy 1 g

Cząber ogrodowy to jednoroczne, krzaczaste zioło dorastające do ok. 25 cm. Cała roślina jest bardzo aromatyczna – ziele ma silny, korzenny zapach i lekko cierpki smak, zarówno świeże, jak i suszone.

To klasyczna przyprawa do potraw z fasoli i grochu, do zup, tłustych mięs i marynat. Potrzebuje żyznej gleby i słonecznego miejsca, a dobrze rośnie też na domowym parapecie.

Cząber – najczęstsze pytania

Co to jest cząber i jak wygląda?

Cząber ogrodowy to jednoroczne zioło wysokości 20–40 cm, o wąskich listkach i drobnych białych lub różowawych kwiatkach. Pachnie i smakuje ostro, trochę jak tymianek z pieprzem. W UK to summer savory.

Do czego dodaje się cząber?

Przede wszystkim do fasoli, grochu i bobu, dlatego nazywa się go ziołem do strączków. Pasuje też do kapusty, ziemniaków, zup, mięs, kiełbas i marynat do ogórków.

Czy cząber jest wieloletni?

Cząber ogrodowy jest jednoroczny, więc siejesz go co roku. Wieloletni jest cząber górski, o podobnym, ale ostrzejszym smaku.

Kiedy i jak siać cząber?

Prosto do gruntu od kwietnia do maja albo na rozsadę w domu w marcu. Siej płytko, prawie na powierzchnię, bo nasiona potrzebują światła. Wschodzi po 1–2 tygodniach. Lubi słońce i lekką glebę.

Jak suszyć cząber?

Ścinaj całe rośliny na początku kwitnienia, w suchy dzień. Susz w pęczkach w cieniu i przewiewie, potem przechowuj w szczelnym słoiku.